In dat kader blijft de uitspraak van onze demissionaire minister-president Schoof bij mij terugkomen. Een tijdje geleden maakte hij de opmerking: “Een olifant eet je in plakjes.” Dat klinkt voor mij een beetje als: laten we de kinderen maar langzaam voorbereiden op het idee dat Sinterklaas toch niet echt bestaat. Om eerlijk te zijn voelt dat bij mij niet helemaal prettig en vraag ik me af of agrarische ondernemers daar nu blij van worden.
Achtste actieprogramma Nitraat
Het gesteggel rondom het achtste actieprogramma Nitraat maakt me niet echt vrolijk. Immers, al in februari 2022 heeft toenmalig minister Staghouwer een addendum naar de Tweede Kamer gestuurd waarin het nodige werd aangekondigd. En nog steeds is men met die olifant bezig. Al vraag ik me af: is dit dan het eerste plakje, of toch al één van de laatste? En hoeveel olifanten komen er nog?
Zelf hou ik enorm van lekker eten. En de eerlijkheid gebied mij te zeggen dat ik, als ik de keuze heb, bijna altijd uitkom bij een gerecht met een heerlijk stuk vlees, op z’n Nederlands bereid. Niet dat ik buitenlandse gerechten niet lekker vind, integendeel. Maar onbekend maakt toch een beetje onbemind en dan kies ik, als nuchtere Tukker, liever het zekere voor het onzekere.
Kerstmenu
Olifantenvlees heb ik nog nooit gegeten. Sterker nog: ik weet niet eens of het ergens op de wereld wordt gegeten en of het überhaupt eetbaar is. Met Kerst voor de deur denk ik stiekem ook weer aan lekker eten. En ja, de kans is groot dat het wederom vooral uit Nederlandse gerechten zal bestaan. Tegelijkertijd denk ik dat het misschien verstandig zou zijn om er een plakje “olifant” aan toe te voegen. Al was het maar om er vast aan te wennen, want ik weet zeker dat er nog vele plakken olifant zullen volgen.
Ik kan daar ingewikkeld over doen, maar als ik kijk naar al die keren dat ik buitenlandse gerechten heb mogen proeven, kwam ik toch iedere keer weer tot de conclusie dat het me erg goed had gesmaakt. Niet voor niets luidt het gezegde: “Verandering van spijs doet eten.”
Misschien moeten we dus gewoon eens aan die olifant beginnen. Het zal vast even wennen zijn, maar uiteindelijk zal ook dat misschien gaan smaken naar meer.
Ik wens iedereen fijne feestdagen, een goede jaarwisseling en alle goeds voor 2026.
Eric Kleissen, Directeur De Land Bouwers
